Uskršnje kuhanje bez stresa

Jednostavni recepti i pametni Hisense uređaji za opušteniji blagdanski stol

Uskršnji ručak počinje puno prije nego što svi sjednu za stol. Stol treba postaviti, tijestu treba vremena da naraste, a gotovo uvijek se istodobno događa više stvari nego što ste prvotno planirali. To je ona vrsta kuhanja koja dom ispunjava finim mirisima, ali i stvara malo pozadinskog kaosa.

Sve postaje lakše kada znate da možete vjerovati onome što se događa i na ploči za kuhanje i u pećnici. Ne želite svakih nekoliko minuta provjeravati jelo ili prilagođavati temperaturu samo kako biste bili sigurni da je sve pod kontrolom. Dok se Hisense Hi8 pećnica brine o pečenju, a indukcijska ploča G800 o svemu što se odvija paralelno, uskrsno kuhanje postaje manje pitanje kontrole svakog koraka, a više uživanje u tome kako se sve skladno spaja u cjelinu.
 

Punjena uskrsna peciva u obliku zečića

Bez uskrsnih zečića nema ni Uskrsa, pa zašto ih ne biste ispekli kod kuće, u tangzhong stilu? Uložite nekoliko dodatnih minuta u oblikovanje tijesta u razigrane forme i cijela će kuhinja odmah dobiti uskrsni ugođaj. Kada budu gotova, ova mekana, slana i topla peciva nestat će s pladnja prije nego što primijetite.

Sastojci

Tangzhong: 60 ml mlijeka (ili nezaslađenog bademovog mlijeka), 2 žlice vode, 20 g brašna
Tijesto: 120 ml mlijeka (ili nezaslađenog bademovog mlijeka), 1 žlica instant kvasca, 320 g brašna, 35 g bijelog šećera, 1 žličica soli, 1 jaje, 1 žumanjak, 3 žlice maslaca (omekšanog), ulje za lim za pečenje
Nadjev: prethodno kuhana šunka (narezana na komadiće), mozzarella (naribana), majoneza, hren (po ukusu)

Priprema

• Priprema tangzhonga: Mlijeko, vodu i brašno kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje, dok smjesa ne postane gusta i glatka. Ostavite da se potpuno ohladi.
• Priprema tijesta: Pomiješajte mlijeko i kvasac. Dodajte šećer, sol, jaje, žumanjak i ohlađeni tangzhong. Umijesite brašno, zatim dodajte maslac i mijesite 8 do 10 minuta, dok tijesto ne postane mekano i elastično.
• Prvo dizanje: Pokrijte i ostavite tijesto da se diže dok se volumen ne udvostruči, otprilike 60 do 90 minuta.
• Oblikovanje i punjenje: Podijelite tijesto na jednake dijelove, svaki spljoštite, dodajte nadjev, zatvorite i oblikujte peciva. Na svako pecivo dodajte dva mala komada tijesta kao uši.
• Drugo dizanje: Pokrijte i ostavite da se diže još 30 do 40 minuta.
• Pečenje: Zagrijte Hisense Hi8 pećnicu i odaberite program Bread rolls. Za dodatnu hrskavost uključite funkciju pare, koja pomaže da se peciva ravnomjerno ispeku, a unutrašnjost ostane mekana. Pecite 15 do 18 minuta, dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Po želji ih premažite maslacem.
• Posluživanje: Dodajte završne detalje za oči i nos te poslužite na podlozi od rikole.

Uskršnje mrkvice s glazurom od meda, timijanom i limunom

Ako su na vašem uskrsnom stolu zečići, sasvim je prirodno dodati i malo mrkve. Unosi boju, uravnotežuje bogatija jela i priprema se brzo dok se ostatak ručka privodi kraju. Med daje slatkoću, timijan zadržava slani karakter, a limun osvježava i zaokružuje okuse.

Sastojci

600 g mladih mrkvi (oguljenih; veće prepoloviti po dužini), 30 g maslaca, 2 žlice meda, 2 žlice maslinova ulja, 3 do 4 grančice svježeg timijana, naribana korica 1/2 limuna, 1 žlica limunova soka, sol po ukusu, svježe mljeveni crni papar, po želji nasjeckani peršin za posluživanje.

Priprema

• Stavite veliku tavu na Hisense G800 indukcijsku ploču i otopite maslac zajedno s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri.
• Dodajte mrkvu u jednom sloju, lagano začinite i pecite dok ne omekša te ne poprimi laganu zlatnu boju.
• Smanjite vatru i dodajte med i timijan, nježno miješajući kako bi glazura ravnomjerno obložila sve sastojke. Stabilna i ujednačena toplina pomaže da se med lijepo zgusne bez zagorijevanja, a AutoProgrammes Pro može održavati kontrolirano lagano krčkanje dok se vi bavite ostalim jelima.
• Na kraju dodajte limunovu koricu i limunov sok, još jednom lagano promiješajte i poslužite toplo, uz peršin ako želite.

Banana kruh s karameliziranim bademima

Iako je banana kruh omiljen svakodnevni klasik, posebno dobro pristaje kraju uskršnjeg obroka. Nakon bogatijih jela upravo je nešto mekano, slatko i poznato ono za čim posežemo kada razgovor postane sporiji i opušteniji.

Sastojci

Banana kruh: 2 do 3 vrlo zrele banane, 1/2 šalice otopljenog maslaca (ili kokosova ulja), 1/2 do 2/3 šalice šećera, 1 jaje, 1 žličica ekstrakta vanilije, 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone, 1/2 žličice cimeta (po želji), prstohvat soli, 1 1/2 šalica glatkog brašna
Preljev: 150 g krem sira, 2 do 3 žlice šećera u prahu, 1/2 žličice ekstrakta vanilije, 1 do 2 žlice mlijeka (po potrebi, za mazivu teksturu)
Karamelizirani bademi: 1/2 šalice grubo nasjeckanih badema, 2 žlice šećera, 1 žlica vode

Priprema

• Zgnječite banane, zatim otopite maslac na G800 indukcijskoj ploči i dodajte ga dok je još topao. Dodajte šećer, jaje i ekstrakt vanilije. Umiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Lagano umiješajte brašno, bez pretjeranog miješanja, i izlijte smjesu u obložen kalup.
• Otvorite aplikaciju ConnectLife i u odjeljku Chef’s recipe odaberite recept za Banana bread kako biste postavke izravno poslali u Hisense Hi8 pećnicu. Tako pećnica sama upravlja temperaturom i vremenom dok vi pripremate ostatak obroka. Nakon 50 minuta provjerite čačkalicom, a kada je pečeno, ostavite kruh da se potpuno ohladi.
• Za karamelizirane bademe pomiješajte šećer i vodu u tavi i zagrijavajte dok smjesa ne poprimi zlatnu boju. Dodajte bademe i promiješajte kako bi se ravnomjerno obložili. Stavite ih na papir za pečenje u fritezu na vrući zrak dok ne postanu hrskavi i zlatni. Kada se stvrdnu, lagano ih usitnite.
• Pomiješajte krem sir, šećer u prahu i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu. Po potrebi dodajte mlijeko. Premažite ohlađeni banana kruh i završite karameliziranim bademima.

Trenutak kada napokon sjednete za stol

Uskršnje kuhanje znači pripremu više jela istovremeno - nešto se još kuha ili peče dok je nešto drugo već gotovo. To je dinamičan proces i puno je lakše kada znate da toplina ostaje točno tamo gdje ste je postavili, a pećnica radi upravo ono što je obećala.

Hisense Hi8 pećnica brine o pečenju, dok G800 indukcijska ploča preuzima završne korake, pa se cijeli obrok slaže s više lakoće, a vama ostaje više vremena da sjednete i uživate zajedno s obitelji i prijateljima.